Här bjuder vi på ett enkelt och lättlagat recept med linser som bas.
Ingredienser
1 burk (400g) kokta linser (valfri färg)
1 röd paprika, tärnad
1/2 rödlök, finhackad
1/2 kruka färsk persilja, hackad
1 citron, saften av
2 msk olivolja
Salt och peppar efter smak
Så här gör du:
Skölj och dränera linserna i en sil.
Tärna paprikan och finhacka löken.
Hacka persiljan.
Blanda samman linser, paprika, lök och persilja i en stor skål.
Pressa över citronsaften och tillsätt olivolja.
Rör om tills allt är väl blandat.
Smaka av med salt och peppar efter önskad smak.
Servera salladen genast eller kyl den i kylen tills servering.
Enjoy!
Lifehack: gör detta enkla recept ännu snabbare och smartare
Istället för att hacka rödlöken för hand, kan du använda en matberedare eller en lökskärare för att spara tid och undvika tårar. Skär löken i mindre bitar och använd matberedaren eller lökskäraren för att finhacka den snabbt och enkelt.
5 snabba fakta om linser
Här är några roliga(?) fakta om linser:
- Linser är en av de äldsta odlade grödorna i världen, med spår av odling som går tillbaka till 8000 f.Kr.
- Linser innehåller en hög halt av protein, fiber och järn, vilket gör dem till en näringsrik matkälla.
- Linser används i många maträtter runt om i världen, från indisk dal till italiensk linssoppa.
- Visste du att linser odlas även i Sverige och kan odlas i både torr och varm miljö, vilket gör dem till en viktig gröda i många utvecklingsländer där det är svårt att odla andra grödor.